تحقیق تاریخچه کلم و انواع آن

تحقیق تاریخچه کلم و انواع آن
رشته تحصیلی : صنایع غذایی

فرمت فایل : doc

تعداد صفحات : 16

حجم فایل (به کیلوبایت) : 348

فرمت دانلود : رار/ زیپ

مبلغ : 3500 تومان

خرید و دانلود

مقاله انواع کلم و خواص آنها (بروکسل،بروکلی و کلم پیچ)

فهرست مطالب

كلم بروكسل
مشخصات كلم بروكسل
تاريخچه
خواص كلم بروكسل
كلم بروكسل منبع سرشاري از اسيد فوليك
اسيد فوليك :
روشهاي مصرف كلم بروكسل
كلم بروكلی
كلم بروكلي سرشار از ويتامين «ث»
كشف خواص ضد سرطاني كلم بروكلي
درمان زخم معده باكلم بروكلي
كلم پيچ
كشت و كار كلم پيچ


...

كلمها انواع زيادى دارند كه با اغلب آنها مانند كلم قمرى, كلم پيچ, كلم گل و امثال آن آشنايى داريد. اما بعضى از آنها مانند كلم بروكسل كمتر شناخته شده اند.  كشاورزي  بيتا كشت كه در  زمينه كشت اين نوع كلم نيز  فعاليت دارد ، با بهره گيري از منابع علمي و پشتيباني چهل سال تجربه در كشت كلم بروكسل يا كلم دكمه اي توانسته بهترين محصول را باكيفيت عالي روانه بازار نمايد

...

روشهاي مصرف كلم بروكسل
خوشبختانه شكل ظاهرى كلم بروكسل طورى است كه مى توانيم از آن براى تزيين هر غذايى استفاده كنيم. كلم بروكسل خرد شده مى تواند در سالاد جايگزين كاهو گردد. در هر نوع سوپ قابل استفاده است. بطور كلى اغلب خوراكهايى كه با كلم برگى درست مى شوند مى توانند با همان روش با كلم بروكسل تهيه گردند.